Coletânia para o São João

Amendoim torrado com Fondor

Ingredientes
meio quilo de amendoim
fondor maggi  - 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo
Coloque o amendoim em uma assadeira, pulverize bastante Fondor, junte o óleo e uma colher (sopa) de água. Misture bem com uma colher de pau. Leve ao forno quente (200ºC) e mexa de vez em quando até ficar torradinho.

Congelamento
Se desejar, congele o amendoim já frio embalado e etiquetado por cerca de 3 meses em freezer ou duplex.

Microondas
Coloque o amendoim em um recipiente refratário e leve ao microondas por cerca de 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos. Retire do microondas pulverize o Fondor e junte o óleo e uma colher (sopa) de água. Mexa bem e volte ao microondas por mais 2 minutos em potência alta. Deixe cerca de 3 minutos em tempo de espera e sirva a seguir.

Rendimento: 8 a 10 porções

Caldinho de Feijão

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
1 talo de salsão cortado em cubinhos
2 xícaras (chá) de feijão cozido (caldo e grãos)
1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparo
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o salsão e misture muito bem. Junte o feijão e bata tudo no liqüidificador com duas xícaras (chá) de água até ficar homogêneo. Passe por uma peneira, devolva à panela e acrescente o tablete de Caldo de Carne. Cozinhe até ferver e o caldo engrossar, mexendo de vez em quando. Sirva a seguir.

Dicas
Experimente essas variações:
- polvilhe salsa ou coentro picados;
- acrescente bacon picado e torrado;
- para uma porção picante, pingue algumas gotas de molho de pimenta ao servir ou acrescente meia pimenta dedo-de-moça sem sementes durante o preparo;
- duas colheres (sopa) de aguardente, ao servir, deixam o caldinho ainda mais animador.

Rendimento: 6 porções

Quentão

Ingredientes
1 litro de cachaça de boa qualidade
1 ½ copo de água
4 rodelas de limào
4 cravos
50 grs. de gengibre partido em pedaços
canela em pau
açucar a gosto

Modo de Preparo
Num saquinho de pano fino são colocados os cravos, o limão, o gengibre e a canela. Tudo isso é fervido na cachaça, água e açúcar depois de misturados. Basta ferver por uns quinze minutos, em fogo brando. Toma-se quente e com cautela.

Broa de Fubá

Ingredientes
6 xícaras de açúcar cristal
4 ovos
1 Kg de fubá
4 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher de chá de erva doce
1 copo de óleo
4 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparar
Bata tudo por 10 minutos no liquidificador. Unte uma forma com manteiga e coloque para assar por 15 minutos .

Bom apetite e ótima festa junina !

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