Coletânia Romântica!
Café da manhã
Pão de mel
Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar
Cobertura:
200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Massa:
- Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca.
- Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
- Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca).
- Bata muito bem.
- Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater.
- Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante.
- Depois da última adição, pare de bater.
- Junte o bicarbonato e as especiarias.
- Misture delicadamente.
- Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos.
- Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito.
- Se sair seco, o bolo está pronto.
- Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira.
- Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).
Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
Cobertura:
Coloque água numa panela e leve ao fogo alto.
Quando ferver abaixe o fogo.
Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande.
Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela.
Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos.
Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela.
Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.
Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo.
Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.
Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga).
Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga.
Rendimento : 10 porções
Panqueca Delícia
A panqueca substitui o pãozinho do
café da manhã, contribuindo com maior
quantidade de fibras.
Ingredientes
1 xícara (chá) de Nesfit Nestlé
Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 pote de Iogurte Natural Nestlé
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Calda de Laranja
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de Néctar de Laranja Nestlé
1 pedaço de canela em pau
1 colher (sopa) de mel.
Modo de Preparo
Triture o Nesfit no liqüidificador formando uma farinha. Misture com a farinha de trigo e o fermento e reserve. Bata no liqüidificador os ovos com o iogurte, a manteiga, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Despeje sobre a mistura seca reservada e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga e coloque uma porção de massa no centro (cerca de meia concha). Deixe fritar até dourar dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa, untando levemente a frigideira a cada porção.
Em uma panela dissolva a maisena em 4 colheres (sopa) de água fria e misture o Néctar de Laranja. Acrescente a canela e o mel. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire a canela e sirva a calda morna sobre as panquecas.
Rendimento: 8 porções
por Serviço Nestlé ao Consumidor - Site: www.nestle.com.br/cozinha
Suco de Frutas Vermelhas
1 porção = 255 ml
número de porções = 1
Valor nutricional e calórico
por porção
calorias = 57 kcal
carboidratos = 13.8 g
proteínas = 0.27 g
lipídios = 0.17 g
Ingredientes
- ½ pacotinho de polpa de morango congelada
- ½ pacotinho de polpa de framboesa congelada
- ½ pacotinho de polpa de amora congelada
- 200 ml de água
- 3 sachês de açúcar light
- gelo a gosto
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador. Depois coe bem. Enfeite com uma fatia de carambola e um bago de uva Itália.
Almoço
Espaguete da Conquista
Macarrão espaguete com molho de tomates, manjericão fresco e Meu Segredo Maggi
Ingredientes
Macarrão
meio pacote de espaguete (250g)
1 fio de azeite
1 colher e meia (sopa) de sal
Molho
1 colher (sopa) de azeite
3 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em pedaços grandes
1 stick de Meu Segredo
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Macarrão
Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente, com o azeite e o sal, até que fique 'al dente'.
Molho
Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite, adicione os tomates, o Meu Segredo e refogue ligeiramente até amolecerem. Junte o manjericão e misture. Escorra o macarrão, coloque em um recipiente refratário e envolva-o com o refogado de tomates. Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir, decorando com um ramo delicado de manjericão.
Rendimento : 2 porções
Jantar
Cuore Selvatico
Massa em formato de coração recheada de faisão com molho de champagne e frutas vermelhas ao perfume de alecrim. - Chef Alessandro Segato
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Recheio
- 400 gr de faisão picado(s)
- 100 gr de cebola picada(s)
- 100 gr de cenoura picada(s)
- 1/2 talo(s) de salsão picado(s) finamente
- 100 gr de mascarpone
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 1/2 copo(s) de vinho branco seco(s)
- 1 folha(s) de louro
- 1 colher(es) (sopa) de azeite
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
Massa
- 9 unidade(s) de gema de ovo
- 400 gr de farinha de trigo peneirada(s)
Molho
- 100 gr de manteiga
- 2 colher(es) (chá) de alecrim fresco(s)
- 250 gr de frutas vermelhas
- 200 ml de champagne
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
Modo de preparo:
Recheio
Pegar uma frigideira grande e colocar a cebola para dourar no azeite. Acrescentar a cenoura, o salsão, o alho e a folha de louro. Após esse processo, colocar o faisão e fritar. Colocar o vinho branco e deixar reduzir um pouco a fogo baixo. Feito isto, acrescentar um pouco de água e deixa cozinhar, até a carne começar a se desmanchar. Mexer e colocar sal e pimenta a gosto. Deixar esfriar e incorporar o mascarpone. Reservar.
Massa
Misturar as gemas com a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Abrir a massa em folhas finas polvilhando com farinha para não grudar, colocar uma colher de sobremesa de recheio e cobrir com outra folha de massa e cortar em formato de coração. Colocar em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo, cobrir com papel filme e reservar na geladeira.
Molho
Derreter a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Acrescentar as frutas vermelhas e o alecrim. Refogar por 1 minuto e incorporar o champagne deixando cozinhar por mais 2 minutos. Acertar o sal e a pimenta, retirar do fogo e adicionar a salsinha picada. Ao mesmo tempo, cozinhar os “corações” de massa em água salgada e fervente, retirar e misturá-los ao molho e repassar no fogo por um minuto. Colocar nos pratos e decorar com frutas vermelhas frescas e galhinhos de alecrim.
Mouse de Rosas
Ingredientes
Para a mouse
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 200g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- ½ colher (sopa) de água de rosas
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, batido em ponto chantilly
- 3 claras em neve
Para a calda
- ½ xícara (chá) de açúcar
- cascas e suco de 1 limão
- pétalas de 12 rosas vermelhas
Modo de preparo
1. Ferva o açúcar com 2 colheres (sopa) de água, até obter uma calda grossa. Bata ligeiramente as gemas e acrescente a calda aos poucos, sem parar de bater, até esfriar e formar uma gemada com picos firmes.
2. Derreta o chocolate branco com a água de rosas em banho-maria ou microondas (potência média), por cerca de 1 minuto e 20 segundos. Misture bem e acrescente a gemada, o chantilly e as claras em neve, misturando com movimentos delicados para deixar a mousse bem aerada. Leve à geladeira por cerca de 4 horas para que adquira consistência firme.
3. Prepare a calda: coloque, em uma panela pequena 1 xícara (chá) de água, o açúcar, as cascas e o suco de limão e deixe ferver. Acrescente as pétalas de rosa e ferva por mais 5 minutos. Coe e retorne ao fogo até obter uma calda grossa (cerca de 5 minutos). Sirva bem fria, acompanhando a mousse.
Dicas
- A água de rosas pode ser encontrada em casas ou empórios onde são vendidos produtos árabes.
- Para que o sabor da calda fique mais delicado, prepare-a de véspera.
Tempo de preparo:15 minutos
Rendimento: 6 porções
Além dessa deliciosa e irresistível receita, a Garoto ainda disponibilizou um Hot Site especial para o dia dos namorados, onde você pode concorrer a um romântico jantar a dois, regado a 500 bombons Serenata de Amor. Para saber mais, acesse www.garoto.com.br.
<<Voltar
