Coletânia de Biscoitos!

NEIMAN-MARCUS COOKIES HOUSE RECIPE

Ingredientes
   
              2 xícaras de manteiga 
           4 xícaras de farinha de trigo
           2 colheres de bicarbonato de sódio
           2 xícaras de açúcar
           5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
           24 onças (800 gramas) de raspas de chocolate
           2 xícaras de açúcar mascavo
           1 colher de sal
           1 barra de chocolate Hershey de 8 onças (264 gramas) (ralada)
           4 ovos
           2 colheres de fermento em pó
           2 colheres de baunilha
           3 xícaras de nozes trituradas (se assim o desejar)
              

Modo de Preparo

Bata a manteiga com os dois açúcares até formar um creme.
Adicione os ovos e a baunilha.
Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.
Agregue as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.
Faça pequenas bolinhas (do tamanho de uma moeda de 5O centavos ligeiramente comprimida. Elas se    expandirão no forno tomando a forma de bolachas) e coloque numa forma separadas 5 cm umas das outras.
 Mantenha no forno a 375 graus por 10 minutos.

Rendimento : 112 bolachas.

Alfajores Rápidos

Biscoito Leite e Mel recheado com Doce de Leite e coco e cobertos com Chocolate.

                 

Ingredientes

   
    1 lata de Doce de Leite Cremoso
    meio pacote de coco seco ralado
    1 pacote de Biscoito Leite e Mel
    2 tabletes de Chocolate Meio Amargo picados

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o Doce de leite e o coco ralado. Coloque em um lado do Biscoito uma colher (sopa) do recheio e espalhe até as bordas com o auxílio de uma faca. Cubra com o outro Biscoito, formando um sanduíche, pressionando-o levemente. Monte os alfajores até que os Biscoitos e o recheio tenham acabado. Reserve. Derreta o Chocolate em banho-maria, e cubra cada alfajor com o Chocolate. Coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou de alumínio até que estejam secos.
Dica
Se quiser, o alfajor pode ser colocado em geladeira por cerca de 10 minutos para secar.

Rendimento : 19 unidades

Biscoitinhos da Sorte
Biscoitinhos crocantes de queijo com Creme de Leite Nestlé.
                                                                                                                               
Ingredientes

    3 xícaras (chá) de farinha de trigo , aproximadamente
    1 lata de Creme de Leite
    1 colher (chá) de Fondor Maggi
    100 g de manteiga
    100 g de queijo parmesão ralado ralado
    2 gemas
    1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Despeje a farinha em uma superfície lisa. Faça uma cova no centro e adicione o creme de leite, o fondor, a manteiga, o queijo, as gemas e o fermento. Com as mãos, misture bem a massa até ficar homogênea. Envolva em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa em uma superfície seca e enfarinhada com a ajuda de um rolo. Corte com cortadores redondos pequenos (2 cm de diâmetro) ou com outro formato. Leve ao forno médio (180 ºC), pré aquecido, até dourar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar e sirva.
Dica
- Estes biscoitinhos também podem fazer parte de um lanche da tarde, substituindo o pão ou um bolo simples.

Rendimento : 100 unidades

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